Carta

Comienza tu recorrido culinario con nosotros...

Donde Empieza El Camino ~ Entrantes

Todo viaje empieza con un primer gesto: lo salado, lo fresco, lo compartido.

Involtini di sarde con paté di olive e pistacchi
Rollo de sardincos paté de acinco estacho, servido sobre
17,00 €
Bresaola di Angus con rucola e scaglie di parmigiano
Cecina de Angus, rúcula y láminas de Parmesano
17,00 €
Tomino caldo con flan di spinaci
Queso tomino claiente sobre pan tostado de seis cereales con miel, acompañao de flan de espinacas.
18,00 €
Vellutata del giorno
Crema suave eleboarada con ingredientes frescos de temporada, seleccionados cada semana por el chef; * Solicitar información
14,00 €
Selezione di formaggi italiani
Tabla de 5 quesos italianos con diversas maduraciones y tipos de leche.
27,00 €
Selezione di salumi italiani
Selección de 5 embutidos italianos con distintos cortes
25,00 €

Sabores clásicos de Italia, servidos con la delicadeza de quien vuelve a casa.

Tagliatelle alla bolognese
Tagliatelle al huevo con salsa boloñesa tradicional
17,50 €
Spaghetti alla carbonara romana
Espaguetis en crema de huevo, queso Pecorino Romano DOP, guanciale crujiente y pimienta negra.
17,00 €
Pappardelle ai funghi porcini
Pappardelle al huevo con salsa cremosa de funghi porcini e hierbas aromáticas
22,00 €
Ravioli di zucca con burro, salvia e parmiginao
Pasta al huevo rellena de calabaza, servida con salsa de mantequilla y salvia, galletas de amaretti y finas lâminas de queso parmesano.
25,00 €
Ballerine alla crema di pecorino con pere, noci, e pepe nero
Pasta ballerine servida en crema de queso pecorino y pera, coronada con nueces y pimienta negra
18,00 €

Sabores que nacen de la imaginación, fuera del mapa, dentro del alma.

Spaghetti al burro e alici con vaniglia e nocciole tostate
Espaghetis salteados en mantequilla y anchoas, perfumados con vanilla natural y terminados com polvo de avellanas tostadas
26,00 €
Tagliatella al ragù di cervo e cioccolato
Tagliatella al ragú di cervo y cioccolato
25,00 €
Cannelloni di broccoli e salsiccia
Canelones rellenos de brócoli y salchicha italiana marinada durante 24h, con salsa de tomate y bechamel.
21,00 €
Ravioli di brasato in salsa demi-glace
Pasta al huevo rellena de carne de ternera estofada, servida en salsa demiglace al basâmico de manzana
25,00 €