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Commencez votre voyage culinaire avec nous...

Là où la route commence ~ Débutants

Tout voyage commence par un premier geste : le salé, le frais, le partagé.

Involtini di sarde au pâté d'olives et de pistaches
Rouleau de sardines pate de acinco estacho, servi sur
17,00 €
Bresaola di Angus avec rucola et parmesan
Viande séchée de bœuf Angus, roquette et tranches de parmesan
17,00 €
Tomino caldo con flan di spinaci
Queso tomino claiente sobre pan tostado de seis cereales con miel, acompañao de flan de espinacas.
18,00 €
Vellutata del giorno
Crema suave eleboarada con ingredientes frescos de temporada, seleccionados cada semana por el chef; * Solicitar información
14,00 €
Sélection de langues italiennes
Une planche de 5 fromages italiens de maturités et de laits différents.
27,00 €
Sélection de salumi italiens
Sélection de 5 charcuteries italiennes avec différentes coupes
25,00 €

Des saveurs italiennes classiques, servies avec la délicatesse d'un retour à la maison.

Tagliatelles à la bolognaise
Tagliatelles avec œuf et sauce bolognaise traditionnelle
17,50 €
Spaghetti alla carbonara romana
Spaghetti à la crème aux œufs, fromage Pecorino Romano AOP, guanciale croustillant et poivre noir.
17,00 €
Pappardelle ai funghi porcini
Pappardelle al huevo con salsa cremosa de funghi porcini e hierbas aromáticas
22,00 €
Ravioli di zucca con burro, salvia e parmiginao
Pasta al huevo rellena de calabaza, servida con salsa de mantequilla y salvia, galletas de amaretti y finas lâminas de queso parmesano.
25,00 €
Ballerine alla crema di pecorino con pere, noci, e pepe nero
Pasta ballerine servida en crema de queso pecorino y pera, coronada con nueces y pimienta negra
18,00 €

Des saveurs nées de l'imagination, hors des sentiers battus, à l'intérieur de l'âme.

Spaghetti al burro e alici con vaniglia e nocciole tostate
Espaghetis salteados en mantequilla y anchoas, perfumados con vanilla natural y terminados com polvo de avellanas tostadas
26,00 €
Tagliatella al ragù di cervo e cioccolato
Tagliatella al ragú di cervo y cioccolato
25,00 €
Cannelloni di broccoli e salsiccia
Canelones rellenos de brócoli y salchicha italiana marinada durante 24h, con salsa de tomate y bechamel.
21,00 €
Ravioli di brasato in salsa demi-glace
Pasta al huevo rellena de carne de ternera estofada, servida en salsa demiglace al basâmico de manzana
25,00 €