Carte

Viande séchée de bœuf Angus, roquette et tranches de parmesan

Coquilles Saint-Jacques grillées, servies sur une caponata sicilienne et un crostino de pain, avec une sauce chaude au basilic et aux poivrons grillés.

Salade de crevettes, de cantaloup, de melon et d'amandes avec une citronnette à la moutarde.

Une planche de 5 fromages italiens de maturités et de laits différents.

Sélection de 5 charcuteries italiennes avec différentes coupes

Tagliatelles avec œuf et sauce bolognaise traditionnelle

Spaghetti à la crème aux œufs, fromage Pecorino Romano AOP, guanciale croustillant et poivre noir.

Conchigliette de pâtes à la ricotta, aux amandes, au basilic et au pesto de ricotta à la virgule

Faits à la main, cuits au four et remplis d'herbes riches et fraîches.

Pappardelle aux petits pois, ricotta salée et guanciale

Spaghetti avec œuf au citron, tartare de thon rouge, basilic frais et zeste d'agrumes.

Tagliatelles aux œufs avec asperges vertes, speck croustillant et crème de Parmigiano

Entrecôte saisie avec une sauce au gin, à la moutarde et au poivre rouge. Servi avec des pommes de terre au four et des mini-poivrons.

Gâteau éponge empringada au safi, perle, lit d'œuf et d'huile d'olive.

Fabriqué avec du citron et de la vanille, fini avec du sucre caramélisé sur place.

Sorbet aux fruits avec ou sans alcool