Speisekarte

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Wo der Weg anfängt ~ Vorspeisen

Jede Reise beginnt mit einer ersten Geste: das Salzige, das Frische, das Gemeinsame.

Bresaola di Angus mit Rucola und Parmesankäse
Angus-Rindfleisch-Jerky, Rucola und Parmesanscheiben
17,00 €
Caponata e capesante
Gegrillte, gebratene Jakobsmuscheln, serviert auf sizilianischer Caponata und Crostino-Brot, mit warmer Basilikum- und gerösteter Pfeffersauce.
19,50 €
Salat mit Garnelen und Melone
Garnelen, Cantaloupe-Melone und Mandelsalat mit Senfcitronette.
18,00 €
Auswahl an italienischen Sprachen
Eine Platte mit 5 italienischen Käsesorten mit unterschiedlichen Reifegraden und Milchsorten.
26,00 €
Auswahl an italienischen Salumi
Auswahl von 5 italienischen Wurstsorten mit verschiedenen Schnitten
22,00 €
Involtini di sarde mit Oliven- und Pistazienpastete
Sardinenbrötchen pate de acinco estacho, serviert auf
17,00 €

Klassische italienische Geschmacksrichtungen, serviert mit der Delikatesse einer Heimkehr.

Tagliatelle alla bolognese
Tagliatelle mit Ei und traditioneller Bolognesesauce
17,50 €
Spaghetti alla carbonara romana
Spaghetti in Eiercreme, Pecorino Romano g.U., knusprigem Guanciale und schwarzem Pfeffer.
17,00 €
Conchigliette mit sizilianischem Pesto
Nudel-Conchigliette mit Ricotta, Mandeln, Basilikum und Komma-Ricotta-Pesto
17,50 €
Ravioli mit Ricotta im Ofen
Handgefertigt, gebacken und gefüllt mit reichhaltigen, frischen Kräutern
21,00 €
Ravioli di branzino
Hergestellt aus Leinen, mit weichen, frischen Noten von frischem Texa
23,00 €

Aromen, die der Fantasie entspringen, abseits der Landkarte, im Inneren der Seele.

Pappardelle mit Piselli-Sahne
Pappardelle mit Erbsen-Eierkuchen, gesalzenem Ricotta und Guanciale
16,00 €
Spaghetti mit Zitrone und frischem Thunfisch-Tartar
Spaghetti mit Zitronenei, rotem Thunfisch-Tartar, frischem Basilikum und Zitrusschalen.
22,00 €
Tagliatelle agli asparagi e speck
Eier-Tagliatelle mit grünem Spargel, knusprigem Speck und Parmigiano-Creme
19,00 €
Cannelloni di baccalà mit Garnelen und Zafferano-Sauce
Cannelloni gefüllt mit Kabeljau und Kartoffeln, in Garnelenbiskuit und Béchamelsauce mit Azafian
23,00 €